La sala “Chico Mendes” presso gli Uffici Amministrativi della Riserva Naturale Monte Rufeno di Acquapendente, ha ospitato la serata-progetto Adeia Soc.Coop con corso “AFC per il ristoratore. ”In collaborazione con l’Associazione Celiachia del Lazio”, sottolinea la Presidente Adeia Silvia Fringuello, “abbiamo programmato ad Acquapendente una giornata per le aziende addette alla somministrazione e preparazione dei pasti. Ed in molti hanno colto l’opportunità di frequentarlo per abilitarsi alla somministrazione di alimenti dedicati ai celiaci. Alcune di loro hanno anche aderito alla Associazione ed entreranno a far parte del “Sistema Italia Celiachia”, un sistema di tutele e assistenza riconosciuto quale eccellenza in tutto il Mondo che nel 2023 ha ricevuto l’attestazione al merito della Sanità pubblica per le meritorie attività svolte nell’ambito della Sanità Pubblica. Ciò sta a confermare che la filiera della ristorazione e della somministrazione è molto sensibile alle esigenze alimentari dei propri clienti ed inoltre tende a contribuire alla crescita del territorio innalzando la qualità del servizio. La celiachia è un tema che riguarda una buona fetta della popolazione ed il Comune di Acquapendente, consapevole, ha dato all’evento il proprio patrocinio e la disponibilità del locale dove si è svolto il corso. Si ringrazia per la collaborazione il Comune, l’Associazione AIC ed il Parco del Monte Rufeno. La Nostra Società non ha solo lo scopo di seguire e sostenere le Aziende negli obblighi di Legge che riguardano l’Igiene Alimentare (Haccp), la sicurezza sui luoghi del lavoro (D.lgs 81/08) e la Privacy (GDPR 2016/676) ma anche quello di praticare e diffondere una cultura dello sviluppo sostenibile, della crescita “fatta insieme”, che rispetti e soddisfi il contesto sociale in cui operiamo”.
