{"id":97751,"date":"2022-01-12T12:21:21","date_gmt":"2022-01-12T11:21:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/?p=97751"},"modified":"2022-01-12T12:21:24","modified_gmt":"2022-01-12T11:21:24","slug":"francesco-notazio-bar-montanucci-il-rispetto-delle-regole-viene-prima-di-tutto-basta-con-voci-e-pettegolezzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/francesco-notazio-bar-montanucci-il-rispetto-delle-regole-viene-prima-di-tutto-basta-con-voci-e-pettegolezzi\/","title":{"rendered":"Francesco Notazio, Bar Montanucci, \u201cil rispetto delle regole viene prima di tutto, basta con voci e pettegolezzi”"},"content":{"rendered":"\n

La pandemia \u00e8 un fatto reale, il rischio di contagio \u00e8 altrettanto reale e l\u2019unica strada percorribile, a oggi, \u00e8 la vaccinazione senza se e senza ma.\u00a0 C\u2019\u00e8 poi il pettegolezzo cattivo, quello che\u2026non si sa mai ma meglio evitare.\u00a0 Del gossip di provincia le vittime preferite sono persone con qualche notoriet\u00e0 o attivit\u00e0 importanti.\u00a0 E\u2019 questo il caso del Bar Montanucci oggetto di \u201csi dice\u2026\u201d, \u201csembra che\u2026\u201d.\u00a0 Francesco Notazio, proprietario dell\u2019attivit\u00e0 storica del centro storico, ha deciso di replicare e di presentare la realt\u00e0 dei fatti, senza infingimenti a tutela del nome e soprattutto della clientela.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Andiamo con ordine, le voci che circolano sono chiare, Montanucci ha violato le regole sulla quarantena.  Che cosa \u00e8 successo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Queste voci diffamano la nostra correttezza e per evitare ulteriore fango provo a fare chiarezza e, carte alla mano, sono pronto al confronto con chiunque. I fatti sono semplicissimi.  Un addetto alla cucina, regolarmente vaccinato e in attesa della terza dose gi\u00e0 prenotata per gennaio, il 24 dicembre si sottopone a test in farmacia risultando negativo, come il resto della famiglia, visto che la madre aveva una forte bronchite.  Il 26 dicembre la bronchite colpisce anche il nostro dipendente che torna a fare un nuovo tampone e questa volta esce positivo.<\/p>\n\n\n\n

A questo punto vi siete attivati per seguire la normativa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sono stati sicuramente momenti di grande tensione e comunque certo, abbiamo seguito alla lettera quella che prevedeva il protocollo.  Il 27 dicembre \u00e8 entrata in vigore la norma per cui non c\u2019era bisogno di un molecolare di controllo, che comunque era stato effettuato il giorno precedente.  Dal 27 \u00e8 partita la quarantena anche se in cuor nostro speravamo in un falso positivo.  In autonomia abbiamo proceduto a isolare i contatti diretti all\u2019interno dell\u2019azienda chiedendo loro di sottoporsi a quarantena, abbiamo chiuso la cucina e sanificato tutti gli ambienti dove aveva operato l\u2019addetto positivo. <\/p>\n\n\n\n

Ma non eravate gi\u00e0 in piena operativit\u00e0 per il 31 dicembre?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Certamente, avevamo gi\u00e0 realizzato molte preparazioni del cenone del 31 dicembre.  Con la catena del freddo avremmo dovuto solo rigenerarle.  Il 26 avevamo gi\u00e0 pi\u00f9 di una trentina di prenotazioni.<\/p>\n\n\n\n

E che decisione ha preso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ho scelto di disdire le prenotazioni telefonando a tutti i clienti, anche a chi aveva prenotato per l\u2019asporto.  Ho anche chiesto alla band gi\u00e0 bloccata per San Silvestro di trovare un altro ingaggio e che avrei comunque onorato l\u2019impegno di spesa, visto che per noi la parola data \u00e8 fondamentale, nel caso in cui fossero rimasti \u201cliberi\u201d.  Cos\u00ec poi \u00e8 stato.  Sono venuti a suonare nonostante non avessimo pi\u00f9 il cenone.<\/p>\n\n\n\n

Ma torniamo ai fatti.  Come si \u00e8 proceduto con la cucina vista il caso di positivit\u00e0 riscontrato?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In pratica non ha mai chiuso il reparto visto che \u00e8 un ambiente totalmente indipendente.  Un altro addetto alla cucina era gi\u00e0 in quarantena perch\u00e9 di ritorno dall\u2019Albania e sarebbe dovuto tornare in servizio proprio il 27, previo tampone negativo, in vista di UJW.  Voglio chiarire, poi, che la pasticceria opera in un ambiente totalmente separato dalla cucina e con orari diversi di lavoro.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e8 stata la politica aziendale sulla prevenzione covid in particolare durante le festivit\u00e0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Siamo stati molto scrupolosi e anche personalmente ho iniziato a sottopormi a test dal 23 dicembre con regolarit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

E i dipendenti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anche i miei dipendenti hanno seguito la stessa linea di condotta e mi sono sempre adeguato in maniera prudenziale alle norme in vigore. Tutti indossano mascherina ffp2 proprio per limitare ogni eventuale rischio.  Ovviamente siamo rigidi anche nei controlli verso la clientela e a Natale la Guardia di Finanza ha controllato la presenza nel locale di persone munite di green pass e il 30 dicembre abbiamo avuto il controllo da parte dei NAS e, questo lo sottolineo con forza, se siamo aperti significa che abbiamo operato e operiamo nel rispetto delle regole.  Per quanto riguarda, poi, la presenza di no-vax fra i miei dipendenti, perch\u00e9 anche questa \u00e8 un\u2019altra voce malevola che circola, facciamo chiarezza.  Io ho la terza dose fissata per il prossimo 21 gennaio e \u00e8 vero, ho alcuni dipendenti che non hanno intenzione di vaccinarsi, una minoranza e non per questo intendo licenziarli, non amo le discriminazioni di alcun genere.  Non condivido la loro scelte ma le rispetto e, sia chiaro, non vi rinuncio per i comportamenti scorretti perpetrati contro chi non la pensa come me.  Per lavorare fanno tutto quello che \u00e8 previsto dalla legge, quindi il tampone ogni 48 ore e nel caso in cui il governo dovesse prendere decisioni pi\u00f9 drastiche sono pronto, come sempre, a rispettarle.  Magari non le condivido alcune scelte, ma non sta a me giudicare, io devo solo applicarle a tutela mia, dei miei dipendenti e dei clienti che quando entrano al Bar Montanucci devono sentirsi in un luogo sicuro e accogliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La pandemia \u00e8 un fatto reale, il rischio di contagio \u00e8 altrettanto reale e l\u2019unica strada percorribile, a…","protected":false},"author":3,"featured_media":97752,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[64,71],"tags":[85,427],"class_list":["post-97751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-attualita","category-copertina","tag-coronavirus","tag-persone","cs-entry","cs-video-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97751"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97753,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97751\/revisions\/97753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}