{"id":96500,"date":"2021-08-12T15:29:43","date_gmt":"2021-08-12T13:29:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/?p=96500"},"modified":"2021-08-12T15:30:57","modified_gmt":"2021-08-12T13:30:57","slug":"leonardo-perisse-il-giovane-chef-che-ha-vinto-la-sfida-della-cucina-esperienziale-a-domicilio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/leonardo-perisse-il-giovane-chef-che-ha-vinto-la-sfida-della-cucina-esperienziale-a-domicilio\/","title":{"rendered":"Leonardo Perisse, il giovane chef che ha vinto la sfida della “cucina esperienziale a domicilio”"},"content":{"rendered":"\r\n

Al tempo del covid e del green pass c’\u00e8 un modo per riuscire a gustare piatti raffinati, avere “un’esperienza” stando a casa, quello di chiedere allo chef dei VIP, Leonardo Perisse, di preparare una cena o un pranzo praticamente a domicilio. Perisse ha scelto la professione del cuoco da giovanissimo, poi a 18 anni, la improvvisamente lasciato per la rabbia accumulata nelle lunghe giornate di lavoro che non vedeva riconosciuto n\u00e9 il talento n\u00e9 tanto meno proprio il lavoro. Sottopagato decise all’epoca di abbandonare le cucine del ristoranti ma la passione, il tarlo degli aromi, dei prodotti, del fuoco erano ormai entrati nell’intimo del giovane orvietano.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ha voluto scommettere di nuovo e questa volta sembra aver vinto la sfida davvero. Ora Leonardo Perisse, 24 anni ed esperienze “stellate” alla spalle, ha deciso di lanciarsi in una uova avventura affascinante, “la cucina a domicilio”, “avere un’esperienza” questa la nuova strada che ha portato Leonardo Perisse a studiare di nuovo, a comprendere le esigenze di una clientela selezionata, esigente e allo stesso tempo curiosa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"La partnership con il colosso del turismo online Airbnb ha fatto il resto. Poi \u00e8 arrivato il maledetto covid a rallentare il progetto ma non a fermarlo. Ora che il turismo \u00e8 tornato e tutti sono alla ricerca di spazi liberi, esclusivi, senza troppa gente intorno, \u00e8 il momento di agire e cos\u00ec ha fatto Perisse. La “cucina esperienziale” ha attirato l’attenzione anche della stampa specializzata e dei grandi quotidiani nazionali perch\u00e9 non si tratta del classico cuoco a domicilio, chiamato da clientela facoltosa per soddisfare le proprie esigenze. No, si tratta di turisti facoltosi, certamente, ma che hanno voglia di comprendere, capire, partecipare, ascoltare, gustare.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Leonardo Perisse si \u00e8 affermato sempre pi\u00f9 come chef a domicilio, di primo acchito un azzardo ma oggi \u00e8 una realt\u00e0 professionale creata con attenzione al lavoro, relazioni, partnership e recensioni positive sui social perch\u00e9 anche la professione di chef sta lentamente ma inesorabilmente cambiando. Il covid da una parte, e lo sviluppo del turismo esperienziale e sostenibile dall’altra quella di Leonardo Perisse sembra essere una strada ormai ben tracciata e con sviluppi interessanti. E poi avere un giovane di Orvieto considerato fra i professionisti pi\u00f9 interessanti in Italia \u00e8 sicuramente una bella soddisfazione per la citt\u00e0.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Al tempo del covid e del green pass c’\u00e8 un modo per riuscire a gustare piatti raffinati, avere…","protected":false},"author":3,"featured_media":96501,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[64,71],"tags":[424,60],"class_list":["post-96500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-attualita","category-copertina","tag-enogastronomia","tag-orvieto","cs-entry","cs-video-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96500"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96504,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96500\/revisions\/96504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}