Il palmares dei Tre Bicchieri firmati Gambero Rosso si arricchisce con il nome di un’azienda emergente tutta al femminile: Argillae, cantina di Allerona guidata da Giulia Di Cosimo, produttrice giovane ma dalle idee molto chiare che sta dando nuovo impulso al territorio, come ha gi\u00e0 dimostrato con il progetto culturale Signorelli 500. L\u2019Azienda si aggiudica il massimo riconoscimento dalla pi\u00f9 prestigiosa guida nazionale con il Primo d\u2019Anfora 2020, vino simbolo che racconta la sfida personale della vigneron e l\u2019amore per la sua terra.<\/p>\n\n\n\n
“Primo d\u2019Anfora”, ottenuto da uve di Grechetto, Malvasia e Drupeggio (proveniente dalla \u201cVigna Vecchia\u201d di oltre 45 anni), \u00e8 il frutto di un forte desiderio di Giulia Di Cosimo di creare un vino che rappresentasse un cerchio vitale che parlasse dalla terra e ad essa ritornasse. Primo vino figlio di questa filosofia, deve il suo nome al particolare processo di vinificazione e affinamento che avvengono interamente in anfore di terracotta realizzate con l\u2019argilla estratta direttamente dai vigneti dell\u2019Azienda.<\/p>\n\n\n\n
“L\u2019argilla, che \u00e8 la principale componente dei nostri terreni e ci identifica, tanto che abbiamo deciso di indossarla nel nome aziendale, – racconta Giulia Di Cosimo – nutre le viti, donando la forza necessaria per produrre le uve di cui, una volta raccolte e rese mosto, sotto forma di anfora diventa contenitore e custode. Il cerchio, dunque, si chiude: tutto parte dalla terra e ad essa ritorna”.<\/p>\n\n\n\n
Dopo la raccolta manuale e la selezione, le uve vengono vinificate separatamente, per essere poi assemblate e fatte affinare nove mesi in anfore, realizzate esclusivamente da artigiani locali, e ancora due anni in bottiglia. Un bianco che non teme la sfida con il tempo, dal profumo ampio e complesso, e che si mostra elegante e potente al palato.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHo voluto fortemente questo progetto, perch\u00e9, guardando al futuro, credo davvero che l\u2019anfora possa rappresentare una nuova cultura\u201d spiega Giulia Di Cosimo. E conclude: “Ricevere il premio dei Tre Bicchieri con questo vino \u00e8 un forte incentivo e conferma le potenzialit\u00e0 del percorso intrapreso, nonch\u00e9 un premio alla lungimiranza e alla grande intuizione del nonno di investire in una zona fortemente vocata per il vino di qualit\u00e0”.<\/p>\n\n\n\n
Un riconoscimento che si aggiunge ad altri importanti ottenuti con il Primo d\u2019Anfora, come i 95\/100 punti e il \u201cfaccino\u201d da DoctorWine e la Corona della guida ViniBuoni d\u2019Italia. Traguardi che premiano la chiave stilistica di quest\u2019Azienda che vuole dimostrare come passato e contemporaneit\u00e0 possano convivere in un punto d\u2019incontro rappresentato da vini importanti che richiedono tempo per esprimersi al meglio.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019intera Tenuta vanta un\u2019estensione totale di 120 ettari caratterizzati da vigneti, uliveti e boschi, componente di grande valore per la salvaguardia della biodiversit\u00e0. Attualmente gli ettari vitati produttivi sono 15, coltivati principalmente a Grechetto, Procanico, Drupeggio, Verdello, Grero oltre agli internazionali Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon, per una produzione di circa 80.000 bottiglie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il palmares dei Tre Bicchieri firmati Gambero Rosso si arricchisce con il nome di un’azienda emergente tutta al…","protected":false},"author":11,"featured_media":102772,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[463],"class_list":["post-102771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","tag-agricoltura","cs-entry","cs-video-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102771"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102773,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102771\/revisions\/102773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}