{"id":102568,"date":"2023-09-11T11:52:24","date_gmt":"2023-09-11T09:52:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/?p=102568"},"modified":"2023-09-11T11:53:47","modified_gmt":"2023-09-11T09:53:47","slug":"una-vita-per-i-dolci-il-pasticcere-attilio-scarponi-presenta-in-un-libro-i-segreti-delle-sue-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/una-vita-per-i-dolci-il-pasticcere-attilio-scarponi-presenta-in-un-libro-i-segreti-delle-sue-ricette\/","title":{"rendered":"Una vita per i dolci, il pasticcere Attilio Scarponi presenta in un libro i segreti delle sue ricette"},"content":{"rendered":"\r\n

Una vita trascorsa ad inseguire la passione che lo ha accompagnato fin da quando era un bambino: diventare \"\"un bravo pasticcere, fare i dolci pi\u00f9 buoni e rendere felici i propri clienti con le squisitezze uscite dalle sue mani. Un sogno che Attilio Scarponi<\/strong> \u00e8 riuscito a coronare per quasi mezzo secolo con il suo bar pasticceria e gelateria in piazza del Popolo ad Orvieto. Un locale che \u00e8 stato per decenni non solo un tempio di bont\u00e0, ma anche uno dei simboli di cui la citt\u00e0 ha potuto andare orgogliosa. I “Dolci di Scarponi”, questo anche il titolo del libro di ricette edito da Intermedia Edizioni<\/strong>, hanno infatti rappresentato una sorta di biglietto da visita per Orvieto, un segno distintivo dell’altissima qualit\u00e0 artigianale e professionale che \u00e8 stata spesso espressa in numerosi campi dagli orvietani e che ha contributo a qualificare e distinguere questo luogo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nelle oltre duecento pagine del libro, corredate da molte foto a colori, Attilio descrive minuziosamente la preparazione dei dolci a cui si \u00e8 dedicato nel corso degli anni, perfezionandoli come vere opere d’arte.\u00a0 In un lungo elenco alfabetico che parte dalla “a” di acquaioli bianchi e al cioccolato e che termina con la “z” di zeppole, viene passato in rassegna tutto lo scibile della sua pasticceria. Dagli strudel, ai tanti tipi di torta, dai savoiardi al salame di cioccolato, dalla Sacher ai vari tipi di crema, dai cheescake, ai brutti e buoni, da tiramis\u00f9 Scarponi al torrone bianco e Gianduia, dal marzapane alle colombe pasquali, dal panettone alle cassate siciliane e tanti altri.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il vademecum di Attilio non \u00e8 solo un ricco ricettario, ma anche un costante riferimento all’importanza di utilizzare materie prime di ottima scelta e possibilmente non i preparati dell’industria dolciaria la cui generalizzata diffusione porta ormai ad un\u2019omologazione dei sapori. “I dolci di Scarponi. Le ricette segrete del grande pasticcere italiano<\/em><\/strong>” sar\u00e0 presentato venerd\u00ec quindici settembre alle ore 16 e 30 al palazzo dei Sette<\/strong>. L’autore dialogher\u00e0 con il giornalista Pino Coscetta<\/strong> e la storica Roberta Galli<\/strong>. Claudio Lattanzi<\/strong> di Intermedia Edizioni introdurr\u00e0 l’autore mentre l’assessore comunale Alda Coppola<\/strong> porter\u00e0 i saluti dell’amministrazione comunale che ha gentilmente concesso i locali. L’evento \u00e8 organizzato dalla casa editrice e dal Club Amici della stampa<\/strong>. Al termine della presentazione sar\u00e0 offerto al pubblico un aperitivo.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una vita trascorsa ad inseguire la passione che lo ha accompagnato fin da quando era un bambino: diventare…","protected":false},"author":11,"featured_media":102569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[65,750],"tags":[480],"class_list":["post-102568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cultura-e-spettacolo","category-sponsorizzato","tag-libri","cs-entry","cs-video-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102568"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102572,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102568\/revisions\/102572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.orvietolife.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}