Il Club Amici della Stampa chiude i suoi primi sei mesi di attivit\u00e0 con un evento di grande qualit\u00e0 e conviviale dedicato alla cucina giudaico-romanesca. L\u2019appuntamento \u00e8 per gioved\u00ec 13 luglio a partire dalle 18,30 al Caff\u00e8 Montanucci. La tradizione millenaria di una cucina, figlia di regole da osservare ed allo stesso tempo memoria di una comunit\u00e0 che vive a Roma da oltre 2000 anni e che tramanda di generazione in generazione non solo le proprie \u201cricette\u201d ma uno stile di vita che non \u00e8 solo culinario ma che \u00e8 storia e cultura di un popolo.<\/p>\n\n\n\n
Iniziamo con un incontro tra chef della tradizione, Mino Zarfati dell\u2019Osteria kosher Casalino di Roma e Carlo Cerrini della Trattoria Da Carlo di Orvieto. La tradizione orvietana e quella giudacio-romanesca con i punti di contatto, le differenze, gli ingredienti che si mischiano fra loro p\u00ecer creare piatti semplici ma di grande qualit\u00e0. A dialogare con Mino e Carlo ci saranno i giornalisti Roberto Conticelli, Ruben Della Rocca e Alessandro M. Li Donni. A dare suggerimenti sulla salubrit\u00e0 di cibi, ingredienti e condimenti sar\u00e0 presenta la biologa-nutrizionista Silvia Aquili.<\/p>\n\n\n\n
Alle 20 s\u2019inizia con una cena che ci porter\u00e0 a Roma, intorno al Portico d\u2019Ottavia con i carciofi alla Giudia, i fritti pastellati, il filetto di baccal\u00e0. E non \u00e8 finita qui\u2026parmigiana di melanzane, tortino di riso, concia di zucchine, baccal\u00e0 con pinoli, uvetta e pomodoro. Per chiudere due dolci della tradizione, la torta con ricotta e visciole e quella sempre con la ricotta insieme al cioccolato.<\/p>\n\n\n\n
La serata \u00e8 stata resa possibile grazie all\u2019impegno di Ruben Della Rocca e Mino Zarfati, alla cortesia di Francesco Notazio del Caff\u00e8 Montanucci, a MDL , Risk Management che offre il vino, LOG Logistic&Groupage e a Bonollo che offrir\u00e0 un\u2019ottima grappa per chiudere la serata insieme ai dolci.<\/p>\n\n\n\n